目前，我公司由管事员、厨师、厨师助手、采购员、保洁等组成，对我公司人员，严格制定个人卫生制度，并且严格遵守餐饮业用餐管理卫生规定。从食品原料的采购、清洗、深加工 等严格按照《中华人民共和国食品卫生法》执行。实行“四不制度” (1)不采购腐烂变质的原料和成品。(2)不接受腐烂变质的原料和成品。(3)不使用腐烂变质的原料和成品。(4)不出售腐烂变质的原料和成品。不采购、不使用无生产日期、无质保期、无生产厂家的“三无产品”。对超过保质期的产品要及时处理，确保餐桌食品安全。